李白斗酒詩百篇，長安市上酒家眠，天子呼來不上船，自稱臣是酒中仙。自古以來中國的酒文化，源遠流長，博大精深。當今日下，酒類種類繁雜，層次不齊，如何甄別一杯好酒，這從古至今都是一門高深的學問。

8月9日—13日，由中國食協白酒專業委員會發布，甘肅省食品工業協會主辦，甘肅濱河食品工業（集團）有限責任公司承辦的中國食品工業協會第十屆白酒評委考評——甘肅省考生培訓選拔賽在張掖市展開。

擔任此次培訓的講師

楊官榮

川酒集團總經理、總工程師；

2000年、2005年、2010年、2016年連續四屆國家級白酒評委；

巴拿馬萬國博覽會烈性酒評委；

布魯塞爾國際烈性酒大獎賽評委；

中國酒業協會白酒分會技術委員會專家；

中國酒業協會名酒收藏委員會專家鑒定委員會專家；

川釀科技總顧問。

宋曉慶

吉林省新懷德酒業技術總監；

兩屆國家級白酒評委；

川釀科技高級技術顧問；

全國勞動模范、全國“五一勞動獎章”獲得者。

周玲

川釀科技培訓部部長；

四川省白酒評委；

四川省白酒金三角酒業協會專家委員會委員。

參加此次培訓考核的有來自本省的6家酒企，共25人參賽，培訓分為理論部分和評酒能力部分，理論部分主要包括食品安全法規要求以及白酒的質量、釀造工藝等知識。評酒能力部分主要包括清香型、濃香型、醬香型、兼香型、特殊香型等風格酒的感官及其他表現。      

培訓會現場，酒香四溢，別具韻味。通過本次品評培訓將進一步提高他們的白酒品評技能，能更好的為隴酒產業儲備后備人才力量。

評酒不僅僅評的是酒的高低差異，更是透過杯中酒，品味一個企業，一個釀造工藝的悠悠歷史。河西走廊在漫長的歷史時期，曾是鐵馬金戈的古戰場，也是中原溝通西域的唯一通道，自古便是絲綢之路的必經之地。河西走廊歷經千年積淀，歷史文化蒼桑厚重，源遠流長。富饒的河西走廊，也孕育了豐富而獨特的酒文化，素有“河西酒廊”之稱，民間俗有“無酒不成席”的說法。從濱河九糧酒城向南3公里處，即是民樂縣東灰山遺址，從遺址中出土的碳化“五谷”顆粒和酒器表明，早在新石器時代，當地先民就已經開始了釀酒。在敦煌壁畫和文獻里也梳理出了在魏晉時期，河西古人已經開始用蒸餾法燒酒，出現立夏釀酒、開設酒肆、飲美酒消夏的場景。

培訓考核結束后，濱河集團邀約各位評酒師赴濱河九糧酒城進行了觀摩、交流。

在馬占鵬廠長等領導的陪同下

參觀制曲、釀造、等車間

在酒窖品嘗10年、20年、35年份原漿美酒

甘肅濱河集團傳承河西走廊的千年酒文化，繼承“九醞春酒法”的古法釀酒工藝并將之發揚光大，獨創的“九糧九輪釀造工藝”獲得多項國家專利，被列入甘肅省非物質文化遺產保護名錄，九糧香型白酒也一舉改寫了甘肅省沒有自主香型白酒的歷史，在白酒行業，是真正意義上的開宗立派，獨樹一幟。濱河集團通過不斷挖掘、整理和豐富九糧酒道文化的內涵，使之成為張掖地方特色文化和非物質文化遺產的一支絢爛奇葩。

參觀梅花鹿基地、萬畝有機高粱種植基地

濱河集團是一家有擔當，有責任、有愛心的企業。多年來一直秉承“人至誠、酒至醇、業至遠”的理念，在不斷提升經營管理質量，助推地方經濟發展的同時，始終不忘肩負社會責任。濱河積極踐行的各項愛心公益事業，是我們濱河人一直默默堅守，造福人類的千秋大業！

作為甘肅省各個酒企，我們既是競爭對手，也是合作伙伴，更應該加強交流合作，形成發展合力。此次的培訓活動，必將在我們甘肅的各個白酒企業之間搭建起一座溝通的橋梁。未來，也希望會有更多的白酒企業能夠承擔起“整合酒企、振興隴酒“的使命，抱團共進，讓甘肅的白酒走出去，把甘肅的酒文化推出去。